Sau khi khảo sát và phá dỡ (xem Phần 1), công trình bước vào giai đoạn dựng lại: khung thép, phần thô, cơ điện và hoàn thiện. Mỗi mục dưới đây kèm checklist để chủ nhà tự nghiệm thu.
1. Kết cấu thép: ô sàn, trần tròn, tầng lửng
Với nhà cải tạo, thép hình là lựa chọn phổ biến: nhẹ hơn đổ bê tông, thi công nhanh, ít ảnh hưởng kết cấu cũ.
- Khung thép hình đỡ ô sàn mới, hàn liên kết vào dầm cũ.
- Khung thép riêng cho trần tròn lớn, treo vào sàn bê tông phía trên.
- Thép hộp uốn cong gia công sẵn, lắp đúng bán kính bản vẽ.
- Tầng lửng khung thép: thêm diện tích mà không phải đổ bê tông.
- Khu hàn cắt phải có bình chữa cháy và che tia lửa.
Nghiệm thu khung thép: mối hàn liền, không rỗ, không nứt; toàn bộ khung sơn chống gỉ trước khi che; chụp ảnh khung trước khi đóng trần để lưu hồ sơ; tầng lửng không võng, không rung khi có người đi.
2. Xây, tô, cán nền: phần thô quyết định độ phẳng
- Gạch tưới ẩm trước khi xây để vữa bám tốt.
- Cán nền có mốc cao độ, cả tầng một mặt phẳng.
- Tường mới xây chờ đủ ngày mới trát, tránh nứt chân chim.
- Tường WC có gờ chống thấm ở chân.
- Ống thoát đặt trước, trát sau, không phải đục lại tường mới.
3. Cấp thoát nước: hố ga, bể tự hoại, máy bơm
Mặt bằng chuyển sang kinh doanh ăn uống thì lượng nước thải, dầu mỡ tăng nhiều. Hệ cấp thoát nước cũ hầu như phải kiểm tra lại toàn bộ.
- Đào nền gặp hố ga cũ: kiểm tra trước khi làm hệ mới.
- Bể tự hoại cũ: hút sạch, đánh giá còn dùng được hay làm mới.
- Ống mới đủ độ dốc, không đi ngược bể; ống chờ thoát sàn bịt kín đầu trước khi cán nền.
- Máy bơm đặt trên bệ, có van khóa; bồn nước đặt trên bệ chắc gần cột chịu lực.
Khu bếp kinh doanh nên hỏi về hố tách mỡ; yêu cầu thử nước, thử áp đường ống trước khi cán nền và chụp lại vị trí ống ngầm.
4. Điện, ống gió điều hòa, hút khói bếp
- Ống gió bọc bông cách nhiệt, chống đọng sương nhỏ giọt; mối nối dán kín.
- Ống gió treo dưới khung thép, đúng cao độ, chừa chỗ cho trần.
- Dây điện luồn ống, kẹp chắc vào tường.
- Cụm máy nén đặt trên giá thép, thoáng khí, dễ bảo trì.
- Chụp hút khói bếp inox, ống thoát khói đi riêng.
Checklist: chạy thử điều hòa trước khi đóng trần; kiểm tra lớp bọc cách nhiệt kín ở mọi mối nối; chừa nắp thăm trần tại vị trí van, máy; bật thử hút khói bếp.
5. Trần thạch cao trang trí: trần tròn, hộp trần nhiều bậc
Ở nhà hàng, cửa hàng, trần không chỉ để che ống gió mà còn là điểm nhận diện thương hiệu.
- Mối nối tấm thạch cao bả băng keo giấy, chống nứt.
- Trần tròn nhiều cấp: khung xương đều bán kính thì mép cong mới mượt.
- Lỗ đèn âm trần khoét theo bản vẽ, đúng tim.
- Trần bả xong chờ khô hẳn mới sơn.
Nghiệm thu trần: bật đèn, nhìn chéo trần không thấy gợn mối nối; đèn âm trần thẳng hàng; mép cong đều, không gãy khúc; có nắp thăm ở vị trí máy lạnh, van nước.
6. Ốp gỗ và gạch thẻ: tạo không gian ấm
- Ốp gỗ bọc mặt dưới dầm: dầm thô thành chi tiết trang trí.
- Gỗ ốp phải xử lý chống mối, chống ẩm trước khi ốp; không ốp sát nền ẩm.
- Gạch thẻ: căng dây, mạch thẳng, mép cắt gọn.
- Chỗ giao gỗ, gạch, sơn có nẹp hoặc mép hoàn thiện gọn.
7. Ốp lát khu bếp, WC và cầu thang
- Khu bếp lát gạch nhám chống trơn, dốc về phễu thu; tường bếp ốp gạch men trắng dễ lau.
- Ống thoát WC đặt đúng vị trí trước khi chống thấm và lát.
- Bậc cầu thang cũ được trát lại phẳng, cán lại cho đều chiều cao trước khi ốp.
Nghiệm thu: đổ nước lên nền bếp, WC xem nước chảy hết về phễu; gõ nhẹ lên gạch nghe tiếng bộp; bước thử trên nền ướt; đo chiều cao các bậc cầu thang; mạch gạch bếp chít kín.
8. Mặt tiền và hoàn thiện
Mặt tiền góc phố là tấm biển quảng cáo lớn nhất, quyết định khách có bước vào hay không.
- Rào tôn, lưới che bụi phủ kín suốt thời gian thi công, an toàn cho người đi đường.
- Mặt tiền kính lớn, trần sáng đèn.
- Lan can inox kính cầu thang: an toàn, sáng, không che tầm nhìn.
- Tủ điện tổng đặt gọn, dây các tầng đánh số trước khi đấu.
Checklist nghiệm thu bàn giao
- Bật toàn bộ đèn, thiết bị cùng lúc, kiểm tra không nhảy CB.
- Lắc thử lan can, tay vịn, cửa kính.
- Kiểm tra sơ đồ tủ điện có ghi chú từng nhánh.
- Đi một vòng ghi lại lỗi nhỏ, hẹn ngày sửa trước khi nhận.
Hình ảnh trong bài là tư liệu thi công cải tạo một tòa nhà góc phố thành mặt bằng nhà hàng – cửa hàng, mang tính minh họa, tham khảo.
Cần tư vấn cho công trình của anh chị?
Anh chị đang chuẩn bị mở nhà hàng, quán ăn hay cửa hàng trên mặt bằng cũ? Gửi kích thước, ảnh hiện trạng hoặc bản vẽ qua Zalo 0784 894 998, VTP Home khảo sát và gửi báo giá theo m² trong 24 giờ. Xem thêm dịch vụ Xây dựng & cải tạo.